紐西蘭麥盧卡蜂蜜UMF™認證是什麼？
Manuka honey.
什麼是UMF™認證？
UMF™（Unique Manuka Factor）第三方獨立認證機構是新西蘭政府與蜂蜜行業共同制定的麥盧卡蜂蜜品質標準，確保消費者獲得真正純正且具有生物活性的麥盧卡蜂蜜。UMF™評級不僅衡量抗菌效力，還確保蜂蜜符合嚴格的品質與純度標準。
紐西蘭政府如何確保麥盧卡蜂蜜的純正性？
2017年12月，紐西蘭初級產業部（MPI，類似於農業部）正式確定了麥盧卡蜂蜜的科學定義，作為進出口及市場監管的依據。該標準規定：
蜜源限定：麥盧卡蜂蜜必須由蜜蜂從新西蘭當地的麥盧卡樹（Leptospermum scoparium）花蜜中釀製而成。
五大科學標準：
四種化學成分標準。
麥盧卡花粉的DNA檢測。
獨特化學標誌物：其中最具代表性的2'-methoxyacetophenone化合物，至今僅在麥盧卡蜂蜜中發現，確保其無法被其他蜂蜜混合或偽造。
供應鏈追蹤：MPI對所有貼有"manuka"標籤的蜂蜜進行實驗室檢測，確保符合新標準，並區分單花蜜（純麥盧卡）與多花蜜（與其他花蜜混合的麥盧卡蜂蜜）。
麥盧卡蜂蜜的重要品質指標
1. MGO（甲基乙二醛）— 抗菌效力的關鍵
MGO 是麥盧卡蜂蜜的主要抗菌成分，數值越高，抗菌作用越強。UMF™標準保證了蜂蜜的特殊活性，確保消費者購買到真正有效的產品。
2. Leptosperin — 真實性的保證
Leptosperin 是麥盧卡花蜜獨有的化合物，無法人工合成。檢測此成分可確保蜂蜜的真實性，並且研究顯示它具有抗炎特性，且隨著 UMF™ 等級提升而增強。
3. DHA（二羥基丙酮）— 儲存期限的影響
DHA 會隨時間轉化為 MGO，因此 DHA 含量越高，蜂蜜的 MGO 含量也能更持久地維持。UMF™ 認證要求麥盧卡蜂蜜的 DHA 含量至少超過 70 mg/kg，以確保其效力在儲存期間不會快速下降。
4. HMF（羥甲基糠醛）— 保鮮與品質控制
HMF 可用來檢測蜂蜜是否過熱或儲存過久，確保消費者獲得品質最佳的麥盧卡蜂蜜，保留其獨特活性成分。
常見UMF™問題
MGO 與 UMF™ 是相同的嗎？
不是。UMF™ 是衡量麥盧卡蜂蜜品質的綜合指標，而 MGO 只是其中的一部分。UMF™ 涵蓋四大品質因子，以確保消費者獲得純正、高效的紐西蘭麥盧卡蜂蜜。
UMF™ 評級的四大指標：
MGO（甲基乙二醛）：衡量麥盧卡蜂蜜的抗菌效力。
Leptosperin：麥盧卡蜂蜜獨有的化合物，無法人工添加，是純度的重要驗證標誌。
DHA（二羥基丙酮）：可轉化為 MGO，確保蜂蜜在保存期間維持效力。
HMF（羥甲基糠醛）：監測蜂蜜是否過熱或儲存過久，以確保品質與保存期限。
什麼是 K 因子（K Factor）？
K 因子用於確認蜂蜜是否為麥盧卡蜂蜜，而非衡量品質或效力。
K 因子 16：單花麥盧卡蜂蜜，由紐西蘭政府認證為純正麥盧卡蜂蜜，但未標示特定活性等級。
K 因子 12：多花麥盧卡蜂蜜，含有麥盧卡花蜜，但也來自其他花種。
MGO、NPA 能轉換為 UMF™ 嗎？
不能。UMF™ 評級基於四種獨特的標誌性成分（Leptosperin、DHA、MGO 和 HMF），這些成分共同確保麥盧卡蜂蜜的純正與品質，而 MGO 和 NPA 只測量單一成分，無法直接轉換為 UMF™。
如何選購麥盧卡蜂蜜
確認UMF™標誌：真正的UMF™麥盧卡蜂蜜必須貼有官方認證標誌，並標明UMF™數值。
查驗MGO含量：MGO數值越高，抗菌力越強，適用於不同需求。
注意來源與標籤：應購買來自新西蘭的產品，並經過政府認證的品牌。
UMF™認證讓消費者可以安心選購真正有效的麥盧卡蜂蜜，享受來自新西蘭純淨大自然的天然保健品！
參考資料來源https://www.umf.org.nz/